Kirikino : Je pense avoir bien suivi jusqu’ici le cheminement de ton raisonnement : eau et miel, produits naturels par excellence deviennent hydromel, une fabrication de qualité estampillée par le recours à un hérisson totem (Kirikino : votre serviteur), animal qui en quelque sorte garantirait ton engagement vis-à-vis du respect de l’environnement.

Jean : Oui c’est bien cela : une garantie de mon engagement vis-à-vis du respect de l’environnement, mais également une garantie des fabrications vis-à-vis du respect des produits mis en œuvre.

Kirikino : Je veux bien, mais tu parlais de symbolique. Que viens faire cet élément dans ta recette ?

Jean : Hop, Hop, ne t’emballes pas, je fais simplement référence aux valeurs que ton image exprime ou que tes représentations évoquent.

Kirikino : Mesdames et messieurs, j’ai bien l’honneur : ci-après la symbolique du hérisson !

Jean : Ne sois pas ironique veux-tu ?
Après tout, l’idée ne vient pas de moi, mais des enfants. Et je la trouve plutôt bonne ! Car si ceux-ci t’ont choisi, c’est qu’ils ont écarté ton côté disons « piquant », pour ne retenir que ton côté agréable, sympathique et amusant, symbole d’une nature retrouvée, voire préservée.
Qu’y puis-je si tu peuples les mythes de grandes civilisations en tant qu’héros civilisateur, ou que sais-je encore, le conseiller des hommes qui retrouvent grâce à toi le soleil et la lune un temps disparus…

Kirikino : Tu sais que sans coquetterie aucune, je me retrouve enfin dans tes propos…

Jean : Non, mais écoutez-le, écoutez-le !!! Tu ne manques pas d’air, sais-tu ? Saches tout de même qu’au moyen âge tu passes pour être le symbole de la gourmandise : on te prête l’habitude de te rouler sur les fruits tombés des arbres, et tout couvert des produits de ton chapardage, tu t’enfuis au plus profond des fourrés déguster les délices de ton forfait…

Kirikino : Hum, Hum. On s’éloigne de notre sujet. Va pour Kirikino, mais pourquoi Kirikino Ilargian ?

Jean : Kirikino Ilargian : le hérisson dans la lune !

Kirikino : Pardon, là je ne te saisis plus !

Kirikino : Tu nous parles de ton projet de création d’entreprise depuis bientôt trois mois. Nous en connaissons le nom. Comment a t’il été défini?

Oui : Kirikino Ilargian, son histoire t’intéresse ?.

Kirikino : En effet. Une méthode particulière est-elle à l’origine de ce choix ?

Jean : Tu fais allusion à un quelconque cahier des charges dans lequel on préciserait : secteur d’activité, segment de marché, positionnement marketting, image de marque, etc…

Kirikino : Tout à fait !

Jean : Je te trouve très méthodique tout d’un coup.

Kirikino : C’est sans doute ta fréquentation… Mais cesse de tergiverser. À ce propos et nous le vérifierons par la suite, j’y suis pour quelque chose, et cela flatterait beaucoup mon égo, que ce choix fut réfléchi, à l’image du reste, si tu vois ce que je veux dire.

Jean : Mon pauvre Kirikino, au risque de te décevoir, je dois confesser que, dans ce cas, la méthode s’est avérée des plus empiriques.
J’avais à cœur  plusieurs critères, le premier étant d’inscrire le nom de la future entreprise dans la culture locale.
Nous sommes en grande partie l’expression de notre culture, de notre éducation, du pays dans lequel nous grandissons et évoluons…Tous ces éléments ont des répercussions sur notre façon d’agir, de créer, d’imaginer, que sais-je encore ? Pour te donner un exemple : mon hydromel se trouve aux antipodes d’un chouchen Breton (boisson fermentée à base de miel pourtant voisine) non point par volonté de différenciation mais bien plus car nous ne partageons pas, et ce malgré certains points communs, le même héritage culturel.

Kirikino : Si je te comprend bien, il n’y avait selon toi, d’autre alternative que le recours à la langue Basque pour traduire cette volonté que tu viens de nous exposer.

Jean : En quelque sorte oui.
Le deuxième critère correspondait à une forme « d’expression de ma sincérité », si je peux parler ainsi, à cette volonté d’aligner le nom de l’entreprise sur les produits que celle-ci était supposée fabriquer.

Kirikino : Entendu, mais dans les faits, comment cela se traduit-il ?

Jean : Tu connais les deux grandes composantes de l’hydromel :  eau de qualité et  miel. Quels produits, quelles matières premières plus que l’eau et le miel nous renvoient à l’image de boissons et d’aliments naturels par excellence ? Il me fallait trouver une image qui traduirait cette acceptation tacite, ce garant d’un contrat que je me proposerai de respecter.
Je me devais de trouver un animal, un être vivant, qui deviendrait en quelque sorte cet intercesseur, et dont l’évocation du nom cautionnerait ma démarche.

Kirikino : Et moi, Kirikino, je jouerai ce rôle dans toute cette histoire. Écrasante responsabilité, tu ne trouves pas ? Je demande davantage d’explications dans le prochain billet.

Kirikino : Revenons-en au montage financier : tu as obtenu de la part de la société de capital-risque Herrikoa, une participation au capital à hauteur de 20000 euros et un apport en compte courant pour un montant de 20000 euros. Faisons un petit saut dans le temps, veux-tu, décris nous à la situtation à ce moment précis.

Jean : Les premiers contacts avec Herrikoa remontent à plus d’un an, tu te souviens, nous en avons parlé. Nous avions convenu avec Marie-Claire que je lui ferais part de l’état d’avancée du projet régulièrement. Un entretien était prévu courant Février pour préparer le passage devant la commission au mois de mars 2007.
Le calendrier de nos entretiens fut respecté, mais un élément imprévu de dernière minute vint bousculer mes plans initiaux.

Kirikino : Encore un nouveau rebondissement ! De quoi s’agit-il cette fois ?

Jean : J’avais prévu une installation sur la commune de Larressore mais également sur un bâtiment bien placé sur la commune d’Espelette qui m’aurait permis par le biais de visites dégustations de réaliser une bonne partie de mon chiffre d’affaires.
Tandis que je me prépare à solliciter à nouveau mes futurs partenaires financiers, je m’enquiers de la disponibilité de ce local sur Espelette. Et là, c’est la douche froide, car le propriétaire consulté par de nombreuses personnes a décidé de confier la gestion de cette location à une agence immobilière.

Kirikino : Laisses-moi deviner la suite. L’agence propose cette location au plus offrant et tu ne peux t’aligner sur les prix demandés.

Jean : Tu y es presque. En fait l’agence, je la contacte personnellement (car vois-tu elle « perd » la liste des personnes communiquée par le propriétaire) mais le local est déjà loué pour un montant 70% plus élevé que celui dont nous avions parlé avec le propriétaire.
Je suis déçu mais réaliste : le montant de la location demandée dépasse mes moyens. Toujours ce même problème de pression foncière dont nous avons déjà parlé…

Kirikino : Oui, je vois. Tout de même en milieu rural, il faut réaliser un sacré chiffre d’affaires pour rentabiliser ces locaux. Enfin… Revenons à tes futurs entretiens avec les banques, comment gères-tu cela ?

Jean : Je révise immédiatement l’ensemble de mes comptes prévisionnels et étudie une nouvelle fois une hypothèse que j’avais écartée dans un premier temps car elle se révèle beaucoup plus gourmande sur le plan des besoins en fonds de roulement.