Kirikino  : Il reste à vérifier maintenant si le projet d'entreprise est viable, d'où l'intérêt des prévisions financières. J'imagine que tu auras envisagé une approche classique sur trois ans.

 

Jean  : Je me serais volontiers contenté d'une approche triennale, mais en raison des spécificités de production, j'ai préféré envisager cette phase sur une période de cinq ans. N'y vois pas un excès de zèle inutile.

 

Kirikino  : Quelles sont les spécificités auxquelles tu fais allusion ?

 

Jean  : Je pense qu'en matière de production d'hydromel, la grande vertu que peut et doit manifester son fabricant consiste en la patience. Pour donner au produit la possibilité d'exprimer toutes ces capacités aromatiques, un élevage de plusieurs mois s'avère nécessaire. Auquel cas, entre le démarrage des premières fermentations et la mise en bouteille, qui déclenchera à son tour la mise en marché, de nombreux mois sont nécessaires. Cela implique une immobilisation financière importante. Cette immobilisation associée à un développement nécessaire de l'activité au cours des cinq premières années, représente un ensemble gourmand en capitaux avec des répercussions sur les besoins en fonds de roulement.

 

Kirikino  : Compte de résultat, plan de trésorerie, calcul des besoins en fonds de roulement, plan de financement, définition du seuil de rentabilité, l'établissement de l'ensemble de ces comptes prévisionnels se révèle ardu, n'est-ce pas ?

 

Jean  : Ce n'est pas évident, je l'avoue, mais là encore, l'informatique apporte une aide précieuse. Le recours à un tableur permet des simulations haute, basse… et simplifie beaucoup les choses. Il faut néanmoins posséder des notions élémentaires de gestion. Mais l'exercice mérite les soins que l'on y apporte, car sans dossier financier cohérent et solide, la discussion avec son futur banquier devient compliquée.

 

Kirikino  : Bien, et si la prochaine fois tu nous contais par le détail tes premiers contacts avec le banquier.

 

Jean  : Entendu.

 

Si je peux me permettre un petit conseil aux porteurs de projet : téléchargez le « modèle de plan d'affaires pour la banque », ainsi que le « guide pratique du créateur » proposés par l'APCE : il sont remarquables de précision.

  

Kirikino  : Dans notre dernier entretien, tu annonçais avoir échafaudé une méthode quelque peu orthodoxe pour réaliser ton étude de marché. Pourrais-tu nous la présenter brièvement ?

 

Jean  : La méthode est simple. Dans un premier temps, je liste les informations à collecter : évolution générale du marché, situation et perspectives de la concurrence, caractéristiques des produits existants…Je me suis rapidement retrouvé avec treize grands groupes d'informations.

 

Dans un second temps, je rapproche l'information que je désire collecter de son utilisation possible, que je classe également en trois groupes : orientation stratégique, politique commerciale, budget. Puis je remplis les grilles pour chacun des groupes d'informations. Par exemple des informations concernant l'évolution du marché me permettent de définir (en partie) mon orientation stratégique ainsi que mon budget.

 

Dans un troisième temps, j'envisage pour chaque groupe d'informations à collecter, les moyens à mettre en œuvre en faisant abstraction de toutes les contraintes.

 

Enfin une fois l'ensemble des moyens à mettre en œuvre définis, j'étudie la possibilité de leurs mises en œuvres en fonction de mes moyens financiers, humains, techniques.

 

En fait, on se rend compte à la fin de ce travail préalable que peu de moyens ne peuvent être mis à exécution. Seuls une poignée doivent alors être écartés. Comme je ratisse très large, et que je procéde sans cesse à des croisements d'informations, la qualité de l'information s'en trouve peu affectée.

 

Kirikino  : Je vois : cela semble assez astucieux mais vorace question temps. Pourquoi y avoir consacré autant d'heures, alors que tu sais par expérience que l'étude de marché ne constitue en aucun cas un gage de succès absolu.

Jean  : Certes, mais j'ai évoqué dans un billet précèdent la nécessité de se confectionner un filet pour amortir la chute. À mon sens, la principale vocation de l'étude de marché est la réduction des risques. Tu conviendras avec moi que se lancer sans étude préalable, c'est faire preuve d'inconséquence, et également le plus sûr moyen de te planter.