Talus en hiver
Coiffés de blonds cheveux
Folles graminées
L’hydromel en Europe se démocratise dès la Grèce Antique. Il constitue la boisson fermentée commune aux nombreuses ethnies en présence.
Ainsi l’hydromel est-il connu et consommé dans l’ensemble de l’Europe : les Grecs le nomment « mélikraton » et Homère assure qu’il était consommé lors des libations en l’honneur des mannes. Les cavaliers Grecs l’utilisent même comme produit dopant pour leurs montures.
Les Romains le connaissent sous le nom d’ « aqua mulsa » , les saxons sous le nom de « meth, » les celtibères, les celtes en font un grand usage…
Pour ces derniers, la fête de Samain (1° Novembre) marque la fin d’une année et le début d’une suivante. Elle est l’occasion de beuveries et de somptueux banquets. La participation de la classe sacerdotale, représentant la divinité, explique l’usage de l’hydromel en cette occasion.
Mais l’hydromel n’est pas la seule boisson alcoolisée consommée. Les Romains commencent à préférer le vin à l’hydromel, et développent la culture de la vigne au fur au fur et à mesure de leurs conquêtes.
Le développement de la consommation de ces boissons (vin, hydromel, cidres et poirés…) s’explique par les propriétés antiseptiques de l’alcool, ainsi que par le fait que ces boissons sont acides, donc peu propices au développement d’agents pathogènes.
Ces qualités permettent même lors de dilution avec de l’eau, d’améliorer la qualité sanitaire des eaux de boisson (dont une grande partie était impropre à la consommation humaine).
Ajoutons à cela des apports de vitamines, sels minéraux et de calories importants, ce qui, compte tenu des conditions de vie de l’époque, est loin d’être négligeable.
L’histoire de l’hydromel comprend 5 volets :
Sous le ciel d’hiver
Des collines engourdies
Contours indécis
Titre de la photo : Regard sur la vallée du Baztan au début de l’hiver / Pays Basque
Photo :J Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Givre sur les toits
Les pommettes des enfants
Rougies par le froid
En Europe, l’hydromel, connu dès le Néolithique, est réservé à l’usage du culte, puis peu à peu s’étend aux classes gouvernantes.
L’histoire de l’hydromel en Europe, se confond avec la nuit des temps.
Le mésolithique (10000 à 5000 ans av J.C) se traduit en Europe Occidentale par un réchauffement progressif du climat. Les arbres et arbustes fruitiers succèdent alors à la flore boréale de l'âge précédent
Dès lors, les vins de fruits (framboise) et hydromels entrent en scène, et ce, 10000 ans av J.C. Il faudra attendre quelque 7000 ans avant que le vin de raisin commence à être produit.
L’hydromel, première boisson alcoolisée et la plus largement consommée, est produite, au néolithique, dans des troncs d’arbres.
Le premier problème auquel se heurte cette fabrication demeure sa conservation. La production est donc limitée à la capacité du contenant, et réservée à l’usage exclusif des prêtres.
La consommation de l’hydromel est d’ordre divin, elle donne l’immortalité, et la symbolique l’oppose à la bière, boissons des guerriers.
Avec le développement de la poterie, le problème se trouve en partie résolu, et la consommation du produit s’étend aux hauts dignitaires. Ainsi en témoigne la découverte dans la tombe Danoise de Skrydstrup (Age de bronze), de deux volumineuses cornes d’aurochs, dont les résidus laissent supposer qu’elles avaient contenu l’une de la bière, l’autre de l’hydromel.
La découverte des tombes princières de Hochdorf (Allemagne –540 av J.C) et de Vix (Côte d’or –500 av J.C) corroborent ces faits. L’hydromel est identifié comme étant la boisson contenue dans le chaudron et les coupes.
A partir de cette période, la consommation de l’hydromel va s’étendre des hauts dignitaires à celle des festivités tribales, et donc toucher la quasi totalité de la population de l’époque.
En 309 av J.C, Platon désigne les Gaulois « comme des buveurs de vin et d’hydromel ».
Ainsi, au début de l’ère chrétienne, les habitants de Haute–Maurienne, les médulles doivent leurs noms à cette boisson (médulle signifiant = buveur d’hydromel).
L’histoire de l’hydromel comprend 5 volets :
Kirikino : Juste un petit billet rapide pour communiquer les résultats de notre tirage au sort.
Jean : Rapide et aisé car nous n’avons pas de bénéficiaires pour nos colis gratuits en ce mois de décembre…
Kirikino : Tiens donc ! Nos lecteurs habituels étaient tellement accaparés par les réjouissances de Noêl qu’ils ont oublié de nous adresser leur mail ?
Jean : Peut-être ! Je n’en sais trop rien. Il est vrai que j’ai noté une baisse de la fréquentation au cours des deux derniers jours. Il est possible également que la nouvelle présentation du blog les aient également décontenancés…
Kirikino : Renouvelons-nous l’opération pour la prochaine pleine lune ?
Jean : Bien entendu ! Rendez-vous mardi 22 Janvier 2008 pour deux nouveaux colis gratuits des hydromels Kirikino Ilargian. Les modalités de participation demeurent inchangées.
Kirikino : Le plus simple pour être informé de la date, étant de s’abonner à la news letter (ainsi le rappel se fera automatiquement).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Lever du soleil
Orange dans un sabot
Un Noël d’antan
Ama, sur ta joue ridée
Cette larme, des regrets ?
KIRIKINO ILARGIAN SARL
" Maïaenea"
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