Kirikino : Nous avons dernièrement abordé le choix du statut juridique de l’entreprise, pourrais-tu nous donner la composition du capital social ?

Jean : Le capital social s’élève à 70000 euros, soit 700 parts de cent euros chacune réparties de la façon suivante :
    - Le gérant (moi-même) 280 parts
    - Mon épouse 175 parts
    - Mes enfants 15 parts chacun
    - Herrikoa  : 200 parts

Kirikino : 70000 euros, c’est assez conséquent pour une SARL !
Et de quand date l’immatriculation au registre du commerce ou des métiers .

Jean : L’immatriculation est effective depuis le 15/06/07 (sous le N° 2007A2139)

Kirikino : Il ne nous reste plus qu’à te souhaiter bon vent Kirikino Ilargian SARL

Kirikino : Les premières fabrications d’hydromel démarrent en octobre 2006, mais tu as occulté les démarches nécessaires et préalables auprès de l’administration. Est-ce volontaire ?

Jean : Non du tout ! Tu ne m’as pas posé la question, voilà tout.

Kirikino : Bien, je te la pose.

Jean : Mes premiers contacts avec l’administration remontent à mon projet de construction d’une hydromellerie à proximité la maison d’habitation.

Kirikino : Nous avons en effet abordé ce sujet dans un billet précédent.

Jean : Je reviens à ce projet de bâtiment. Dans le cadre de sa construction, je dois envisager tous les aspects inhérents à son édification et à son fonctionnement. Muni de mes documents, j’expose mon projet aux différentes administrations, et les consulte dans le même temps pour vérifier que celui-ci ne comporte pas de lacunes qui retarderaient par la suite l’obtention du permis de construire, ou tout simplement, puisque cette alternative sera rapidement écartée, le démarrage de l’activité.

Kirikino : Tu peux être plus explicite ?

Jean : Tout d’abord, je prends rendez-vous avec le maire du village, pour l’informer, soumettre mon projet et obtenir son soutien éventuel. Puis, je consulte les pompiers pour le volet sécurité et prévention des incendies, la DDASS pour tout ce qui est gestion des effluents et l’alimentation en eau potable, la direction de l’Equipement pour l’accès aux personnes handicapées ainsi que le volet paysager, les services vétérinaires pour la réception d’un produit animal comme le miel, les services des fraudes, les douanes… La liste est longue, je dois sûrement en oublier.

Kirikino : En effet. Et comment se déroulent ces entretiens ?

Jean : Le mieux du monde. Chaque fois, je suis reçu par des gens sympathiques, disponibles et dont les conseils me permettent souvent de corriger certains points auxquels j’avais prêté insuffisamment d’importance.
En fait, je pense, que c’est la démarche qu’ils attendent : il est préférable de présenter un projet qui cadre avec la législation plutôt que de s’installer dans un rapport de force qui ne te sera jamais favorable à terme.

Kirikino : Tu viens d’acheter ces cuves en Bourgogne, comment t’y prends-tu pour les rapatrier en Pays Basque?

Jean : Dans un premier temps, nous essayons avec mes vendeurs de trouver une solution sur place, sans guère de résultats. C’est trop loin. Je suis bien ennuyé, car je ne peux leur bloquer le matériel in eternam.
Je passe alors un coup de fil à Terexa : ma belle-sœur pour voir si elle peut me dépanner…

Kirikino : Bien entendu, Terexa te trouve une solution.

Jean : Les poteries Goicoechea, poterie artisanale qu’elle dirige avec mon beau-frére, les amènent à livrer des jardineries dans toute la France. Le lendemain, elle me trouve un fret retour dans des conditions intéressantes. Je recevrai mes cuves une dizaine de jours plus tard.
Merci encore à toi Terexa, tu m’as enlevé une belle épine du pied.