Chante cascade
Dans les bois, sur les rochers
Havre de fraîcheur.
Titre de la photo : Cascade en forêt (Pays Basque / Forêt d’Iraty)
Photo : Gillen Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Tu nous parles de ton projet de création d’entreprise depuis bientôt trois mois. Nous en connaissons le nom. Comment a t’il été défini?
Oui : Kirikino Ilargian, son histoire t’intéresse ?.
Kirikino : En effet. Une...
Kirikino : Nous avons suivi ta recherche de local à Larresore. Mais j’imagine que ce local nécessitait des aménagements.
Jean : En effet. Et cela participe également à la difficulté de trouver un bâtiment qui conviennent à ce type d’activité.
...
Pentes herbeuses
Les vaches en montagne
Grasses à souhait
Titre de la photo : Blonde d’Aquitaine dans les estives de Soule
Photo : Gillen Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
"Conservons notre qualité notre authenticité " , voilà le mot d’ordre de Slow Food Bizi Ona dans le cadre de la journée nationale Slow Food le 15 Septembre à Saint Jean de
Luz.
Kirikino : Bien entendu, la grande majorité des...
Kirikino : J’observe un peu de laisser-aller. Nous sommes le 8 Septembre 2007, et tu ne nous as pas encore indiqué le programme des foires et marchés auxquels tu
participes ce mois-ci.
Jean : Il faut dire que je bénéficiais de conditions…...
Kirikino : Revenons-en au montage financier : tu as obtenu de la part de la société de capital-risque Herrikoa, une participation au capital à hauteur de 20000 euros
et un apport en compte courant pour un montant de 20000 euros. Faisons un petit saut dans le...
Brume au repos
Dans la forêt de hêtres
Sort de sa torpeur
Titre de la photo : Brume au dessus des hêtres (Pays Basque / Forêt d’Iraty)
Photo : Gillen Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Résumons la situation : tu nous indiques vouloir démarrer ton activité sur la commune de Larressore, mais si j’ai bon souvenir, tu as également évoqué une
possible installation sur la commune voisine d’Espelette.
Jean : Oui, tu...
Le temps d’un instant
Parmi les nuages blancs
Clin d’oeil de ciel bleu.
Titre de la photo : Forêt d’Iraty (Pays Basque)
Photo : Gillen Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Après avoir envisagé plusieurs éventualités pour cette hydromellerie (construction, association…), ta recherche de local aboutit enfin. Peux-tu nous dire à
quelle occasion ?
Jean : Comme bien souvent, la solution de nos...
Kirikino : J’ai profité de ces quelques jours que tu as passé alité pour surfer sur le Web, et découvrir quelques sites fort sympas consacrés aux haïkus, comme « l’anneau haïku », ou encore « Haïkus au fil des jours ».
Jean : Et...
Kirikino : Certains de nos lecteurs réguliers se sont étonnés que le week-end passé nous n’ayons pas publié de commentaires de dégustation.
Jean : Je leur présente mes excuses, tout en précisant que nos engagements respectifs portent sur quatre...
Kirikino : L’impossibilité de construire cette hydromellerie sur ta parcelle t’imposait de reprendre les recherches d’un bâtiment à louer, si tu ne voulais pas abandonner
le projet, n’est-ce pas ?
Jean : Oui, c’était cela où abandonner....
Des nuages bas
De lourds cumulo-nimbus
Eté humide.
Titre de la photo : Mer de nuages dans les Hautes Pyrénées
Photo : Antton Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Face à la difficulté de trouver un local qui corresponde à ton activité, tu as alors envisagé la construction d’une hydromellerie.
Jean : Après quelques mois de recherches infructueuses, je décidais en effet de franchir une nouvelle...
Lignes mouvantes
Brebis impressionnistes
Décors d’estives
Titre de la photo : Troupeau de brebis en montagne
Photo : Antton Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Jean, la recherche d’un local où exercer ta future activité, s’est révélée ardue, si j’ai bien compris ?
Jean : Oui. Et c’est bien une des difficultés que je pense avoir sous-évalué.
Kirikino : Quelles sont les...
Brebis ou berger,
Là-haut sur la montagne
Qui garde l’autre ?
Titre de la photo : Transhumance dans les Pyrénées
Photo : Antton Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Nous n’avons toujours pas abordé le choix du statut juridique, ni même les formalités d’immatriculation… Je ne vais pas énumérer la liste car elle est bien
longue, et nous aurons l’occasion de nous arrêter sur chacune des étapes.
...
Les rives hautes
D’une mer cotonneuse
Bouchent l’horizon
Titre de la photo : Luz Ardiden, le jour se lève
Photo : Antton Irubetagoyena
Haïku : Kirikino
Kirikino : Tu t’apprêtes finalement à lancer un projet conséquent, tout au moins au regard des investissements supposés. Bénéficieras-tu d’un programme d’aides
quelconques ?
Jean : Je peux prétendre en toute garantie à l’ACCRE.
...
Kirikino : Nous avons l’habitude en fin de semaine de consacrer une page aux commentaires de dégustation, ou bien à des rencontres qui nous ont marquées. Cette semaine
nous allons dédier ce billet à Constance.
Jean : Le 4 Août dernier, nous...
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