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Le miel, aliment partenaire de notre santé, représente une véritable petite pharmacie à portée de main…Un don de la nature pour soigner grands et petits maux naturellement… |
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Mellites
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Depuis l'Antiquité, la pharmacopée traditionnelle de diverses civilisations a eu fréquemment recours à l’usage des hydromels simples ou « mellites » pour soigner différentes affections.
On retrouve mention de recettes de ces préparations dans les écrits de médecins comme Pline, Celse ou encore Hippocrate.
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Toxicité du miel
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Les cas d’intoxication au miel sont rarissimes. Ce phénomène limité à certaines régions du monde est pourtant connu depuis l’Antiquité. La toxicité de ces miels est liée aux nectars d’une flore spécifique butinée par les abeilles.
On prête au sénateur Caius Calpurnius Piso (I° siècle avant J.C), dit Pison (connu pour son complot ourdi contre Néron) les propos suivants, en référence à ce miel toxique d’Anatolie que les Romains qualifiaient de miel « insanum » :
« Il ne faut pas cueillir des fleurs dans la Galatie, du sein de laquelle sont nées les furies, fléaux des mortels. »
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Vertus et bienfaits de l’hydromel
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Dès l’Antiquité, l’hydromel est produit à des fins mystiques et religieuses. Mais le breuvage s’émancipe des lieux de culte ; il accompagne les réjouissances, est servi aux banquets. Outre ces fonctions, le vin de miel est également produit à des fins pharmaceutiques de par ses vertus et ses bienfaits supposés.
On retrouve mention de ces usages pharmaceutiques dans les écrits de Pythagore, d’Hippocrate. Au Moyen Age, la célèbre école de Salerne vantera ses vertus.
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Boissons au miel
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Outre les boissons fermentées (hydromel ou vin miellé, auxquelles nous consacrons une place spécifique sur le site de kirikino), les hommes se sont ingéniés à incorporer du miel dans différentes boissons. Certaines de ces préparations sont tombées en désuétude, d’autres sont toujours consommées de nos jours.
Je vous propose de retrouver ici pêle-mêle de très anciens breuvages, comme des boissons contemporaines à base de miel ou incorporant du miel à titre d’ingrédient.
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Vinaigre de miel et condiment au miel
( 4 Articles )
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L’acétification de l’hydromel donne un excellent vinaigre de miel vanté, dés l’Antiquité, tant pour ses mérites sur le plan de la santé, que pour la préparation de condiments au miel ainsi que de nombreuses applications en cuisine.
Je vous propose de retrouver dans ce chapitre de très anciennes préparations, dont certaines dans nos contrées sont tombées dans l'oubli. Mais qui sait !
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Miel et santé
( 3 Articles )
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Le miel et ses dérivés, des aliments partenaires de notre santé au quotidien. Une ressource que l’homme sait apprécier depuis la nuit des temps.
Apprécié depuis la nuit des temps pour sa douceur, et pour avoir été le premier édulcorant connu de l'homme, le miel renferme de nombreuses autres propriétés que celle que de nombreuses personnes résument à la seule fonction sucrante.
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Vertus du miel - Apithérapie
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