Quelles que soient les boissons alcoolisées consommées, la quantité d’alcool pur ingurgitée se mesure par ce que l’on définit sous le terme d’unités d’alcool.
Kirikino : Lorsque vous pénétrez dans un bar et que vous commandez une boisson alcoolisée, la quantité d’alcool pur quelle que soit la boisson que vous consommez, est sensiblement égale.
Jean : Dans un bar s’entend bien, car dans les verres que vous servez à la maison, les doses sont « plus généreuses » que les doses consommées au bar. En fait la taille et les formes traditionnelles des verres sont adaptées à la densité en alcool du breuvage.
Dans tous les cas, lorsque vous ingurgitez un verre, vous consommez l’équivalent d’une « unité d’alcool ».
Kirikino : Une « unité d’alcool » ? Tu peux préciser ce que l’on entend par unité d’alcool.
Jean : Pour connaître de façon précise le nombre d’unités d’alcool contenues dans une bouteille de boissons alcoolisées, il suffit de multiplier le volume en centilitres par le degré d’alcool et par 8 puis de diviser par 1000.
Kirikino : Tu parles d’un calcul ! Pourquoi pas l’âge du capitaine ?
Prenons plutôt le cas d’une bouteille de vin de miel !
Jean : Prenons par exemple le cas d'une bouteille d’hydromel doux par exemple contenant 50 cl et titrant 11 degrés d'alcool.
Le nombre d’unités d’alcool par bouteille de vin de miel sera le suivant :
50 cl x 11degrés x 8 / 1000 = 4,4 unités d’alcool par bouteille.
Kirikino : Soit ramené au verre d’hydromel.
Jean : On considère qu’une bouteille de 50 cl de vin de miel contient l’équivalent de 7 à 8 verres. L’intensité aromatique du produit fait que l’on en sert moins qu’un verre de vin par exemple.
Donc pour un verre d’hydromel contenant environ 7 cl, on consommera l’équivalent de 0,5 unités d’alcool.
Kirikino : Alors qu’un verre de vin contient une unité d’alcool par verre.
Jean : Oui, mais tout dépendra nous l’avons vu des quantités versées dans le verre en rapport avec le degré alcoolométrique de la boisson.
Bibliographie :
Guide pratique pour faire le point sur votre consommation d’alcool – INPES (Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé).
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