L’ INSERM sur la base des connaissances scientifiques actuellement disponibles établit trois paliers de consommation d’alcool. Le premier : une consommation de deux unités d’alcool par jour ou moins, s’avère bénéfique pour l’organisme, avec tout de même des différences liées au sexe du consommateur.
Kirikino : le premier palier correspond à une consommation de 0 à 20 g/Jour. Les conclusions des experts de l’INSERM sont les suivantes :
« De 0 à 20 g/j- La plupart des études n’ont pas mis en évidence d’augmentation du risque de morbidité dans cette zone de consommation. Toutefois, une métaanalyse suggère une augmentation modérée du risque de cancer du sein chez la femme, de 10 % par dose de 10 g, et ce dès une consommation quotidienne de 10 g. L’effet de l’alcool sur le risque de cancer du sein est cependant modulé par un certain nombre de facteurs, en particulier le statut hormonal de la femme. Pour une consommation réelle mais inférieure à 20 g/j, on observe aussi bien chez l’homme que chez la femme une diminution de la mortalité par maladie cardiovasculaire. »
Jean : Donc, feu vert pour une consommation inférieure ou égale à 2 verres par jour : pas d’effets induits à l’origine d’un risque quelconque de mortalité. Bien au contraire, à ces niveaux de consommation correspond une diminution de la mortalité due à l’effet cardioprotecteur de l’éthanol.
Une suspicion demeure pour certaines femmes au-delà d’un verre par jour, avec un risque légèrement accru de cancer du sein.
Kirikino : A titre indicatif, que représentent deux unités d’alcool, lorsque l’on consomme des hydromels ?
Jean : Nous recommandons des doses de 7 cl par verre.
Le nombre d’unités d’alcool compris dans un verre de 7 cl v vaire selon la tenuer en alcool. Pour des hydromels affichant les degrés d'alcools suivants :
Hydromel sec 12 ° = 0,6 unité d’alcool
Hydromel demi-sec 13 ° = 0,7 unité d’alcool
Hydromel doux 11° = 0,5 unité d’alcool
Kirikino : Donc deux unités d’alcool provenant de la consommation d'hydromel représenteraient environ trois verres de 7 cl/jour.
Bibliographie :
Alcool effets sur la santé – Expertise collective – INSERM ( Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) –2001
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