Pauvre en vitamines, le miel contient pourtant des vitamines B intéressantes pour la diète humaine.
Bien que pauvre en vitamines., le miel contient certaines vitamines intéressantes pour notre organisme.
Sa consommation ne répond donc pas une cure vitaminée. Néanmoins, même si ces apports vitaminiques ne couvrent pas nos besoins quotidiens, ceux-ci méritent d’être considérés avec attention.
Le miel contient principalement des vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9) qui proviendraient du pollen, et dans une moindre mesure des vitamines A, D et K.
Ces apports vitaminés de qualité sont susceptibles de contribuer au métabolisme et à la nutrition cellulaire.
Outre ces quelques vitamines, le miel contient également des sucres très divers, des sels minéraux, des protides, des acides organiques, des enzymes, pratiquement pas de lipides, mais de nombreux autres composants
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