Voici un akène aux nombreuses ressources dont la consommation régulière permettrait de diminuer les risques de maladies cardiovasculaire et de certains types de diabète.
Les noisettes dans les haïku et tanka, une fiche du projet « mot de saison – Pays Basque ».
Saison : Automne
Classement du mot de saison : Plante
Basque : Hur
Espagnol : Avellana
Anglais : Hazelnut
Nom latin : Corylus avellana
Description :
Fruit du noisetier, arbre que l’on trouve communément dans les haies et taillis, la noisette, encore appelée coudre ou aveline dans certaines régions, arrive à maturité au début de l’automne.
Ce fruit à écale est réputé pour son goût mais aussi pour les effets bénéfiques de sa consommation sur la santé de par ses propriétés antioxydantes, permettant ainsi de protéger nos tissus des effets néfastes des radicaux libres, ainsi que pour sa teneur en acides gras de type monoinsaturés, acides gras reconnus pour leurs effets sur le plan cardiovasculaire. Ajoutons à ce tableau des plus flatteurs, les nombreuses possibilités de son incorporation dans de nombreuses préparations culinaires ; un petit apport de noisettes ou d’huile de noisette pouvant sublimer le plus simple des plats.
Autant de raisons qui devraient nous pousser à nous aventurer davantage sous les halliers à la recherche de ces petits trésors, à condition que les écureuils ou que le balanin (ce charançon de la noisette) ne nous aient pas devancé.
Petite devinette sur la noisette en Basque :
Parmi les devinettes que l’on propose en langue basque aux enfants figure celle-ci, concernant la noisette : « Beti ernari, behin ere ezin erdi : hurra » (Toujours pleine et n’accouchant jamais : la noisette)
Noisette et poésie :
Nous retrouvons une invitation à cueillir la noisette dans cet extrait de cette « Chanson d'Automne » d’Auguste Génin, mais je doute fort qu’il soit ici question d’un quelconque intérêt pour les propriétés du fruit que je viens d’évoquer.
Chanson d'Automne
Les jardins pimpants et coquets
Aujourd'hui vont perdre leurs roses;
Adieu, nids, gazons et bosquets,
Voici l'hiver aux soirs moroses.
Octobre, hélas ! est de retour,
Vous allez partir, hirondelles !
Partez, mais laissez-nous l'amour
Voici le froid, ouvrez vos ailes
Dans les églantiers,
Les linottes font la fête;
Le long des sentiers
L'herbe rousse est très discrète;
Sous les noisetiers
Allons cueillir la noisette,
Sous les noisetiers
(…)
Source et bibliographie :
Titre : Vers pour elle, 1883-1906 / Auteur : Génin, Auguste / Éditeur : A. Lemerre (Paris) / Date d'édition : 1913 / Provenance : bnf.fr
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Haïku :
Tanka :
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