Mercredi 16 juillet 2008
- Oubliés rites et pratiques religieux, l’hydromel s’offre désormais à nous sous l’angle du plaisir et de la convivialité.
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- Kirikino : Depuis la fin des années 1960, on peut dresser le constat suivant : les boissons alcoolisées désertent peu à peu notre table dans le cadre d’une consommation quotidienne et régulière.
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Jean : Et c’est tant mieux, même si cette situation ne semble pas faire plaisir à certains producteurs (toutes boissons confondues) !
- Je m’explique :
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- - Les fréquences de consommation sont moins nombreuses : si ces nouvelles habitudes de consommation supposent une baisse des volumes consommés, le budget alloué à l’achat d’une bouteille est plus généreux. En conséquence, les gens se portent naturellement sur des produits de qualité, bien faits et procurant un plaisir différent. Il n’est plus question d’ingurgiter un vin aliment mais de déguster un vin plaisir et cela fait une grande différence…
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- - Le recentrage sur des notions de plaisir et de convivialité autorise une interaction entre les individus. Offrir, faire découvrir à quelqu’un une boisson, un vin nouveau, original participe de la considération que l’on porte à son invité, de cette volonté de partage, d’échanges…
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- - La valorisation de la dégustation passe dans ce cas par la modération : ces notions de partage et d’échange décrites exigent l’attention des participants dans une atmosphère de bonne humeur ou l’assistance ressent du bien-être dans l’intensité du moment. Donc, exit l’orgie et l’abus, qui ne permettraient plus d’apprécier le vin à sa juste valeur, qui provoqueraient l’incohérence des propos…
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- Kirikino : Mais tu nous sers là un discours moralisateur, hygiéniste et élitiste…
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- Jean : Justement non ! Car il s’agit bien de convivialité, donc d’instants privilégiés, de repas et de festins, de pots entre amis, de petites attentions, qui font du moment partagé une fête…
- Il ne s’agit pas de rechercher les vins rarissimes ou inaccessibles des buveurs d’étiquettes…
- Il s’agit simplement de célébrer le goût à sa façon, en fonction de son budget, mais plus encore de sa curiosité, et en aucun cas d’en faire une question de « bon goût »…
- Je ne porte aucun jugement sur les gens qui souhaitent « faire la fête » ; le cadre, les motivations, tout est différent…
- Et l’un n’empêche pas l’autre, soit dit en passant…
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- Kirikino : Vous avez un avis différent sur ce point précis. Bien exposez-le nous sommes toute ouïes…
- Tentez l’expérience, que l'hydromel vous plaise ou pas, il ne vous laissera pas indifférent…
par Kirikino
publié dans :
Plaidoyer pour le vin de miel
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