Hydromel, ce mot apparaît très souvent dans le blog de Kirikino sans que nous ayons pris la peine de nous arrêter sur les origines du mot.Kirikino : Nous évoquons souvent le mot hydromel. Il serait peut-être souhaitable que nous nous arrêtions sur les origines du mot.
Jean : Tu as raison ! D’autant plus, que me reviennent en mémoire des propos échangés avec une personne, lors d’une manifestation gastronomique, sur l’origine du mot et de la boisson.
Mon interlocuteur me soutenait alors que l’hydromel était une boisson d’origine latine.Kirikino : Est-ce bien le cas ?
Jean : En partie seulement !
Le mot hydromel provient effectivement du latin « hydromeli », qui à son tour serait issu du mot grec plus ancien « hudromeli : hydro+meli » = eau +miel.
Les anglo-saxons différencient « l’hydromel » (ou encore « ydromel ») non fermenté du « mead » : boisson fermentée à base de miel et d’eau, mot également issu du grec « methu » : boisson fermentée.
Mais, les origines du mot hydromel sont sans aucun doute plus anciennes encore et proviendraient de l’Indo-Européen.
Je citerai à ce propos les travaux d’Alain de Benoist sur la parenté des principales langues Européennes, et notamment le passage suivant :
« Les indo-européens pratiquaient le filage, le tissage et aussi l’apiculture : il n’y a pas de mots communs pour l’« abeille », mais il y en a un (melit) pour le « miel », (…) d’où dérive en balto-Slave d’une boisson intoxicante à base de miel, medhu (cf : anglais mead) »*
Kirikino : Intoxicante ! Il parle de l'hydromel là ?
Jean : L’auteur fait sûrement allusion aux boissons comme le soma, l’amrita, l’ambroisie ou encore "l’hydromel poétique" dans lequel les anciens incorporaient des susbtances hallucinogènes.
Rassure-toi, hormis sa faible teneur en alcool, l’hydromel actuel n’est en aucun cas une boisson « intoxicante. »
Kirikino : Bien, bien ... En fait, si je te suis bien, le mot hydromel serait issu d’un substrat commun qui trouverait ses origines dans la nuit des temps.
Jean : C’est plus que probable. Ne dit-on pas que l’hydromel constitue la première boisson fermentée de l’humanité ?
Kirikino : Encore faudrait-il le prouver !
* Source : Alain de Benoist « Indo-Européen : A la recherche du foyer d’origine »
Kirikino : Tu nous a fait part, il y a peu, d’une anecdote ou il était question du quadri centenaire de Don Quichotte. Je ne me trompe pas, cette célébration date bien de 2005 ?
Jean : Oui en effet.
Kirikino : Donc, si mes calculs sont bons, cela fait plus de deux ans que tu travailles sur ce projet.
Jean : Bonne déduction, on ne peut rien te cacher.
Kirikino : C’est énorme. On a pu réaliser la somme de travail de travail que ce projet pouvait supposer, mais tout de même, plus de deux ans.
Jean : Cela représente un temps de préparation et d’étude fort long en effet, mais, tu ne comptabilise pas les premières fabrications.
Kirikino : Car tu as démarré tes fabrications avant de constituer la société ?
Jean : Oui, souviens toi, cela faisait partie du montage financier mis en place pour démarrer cette activité, et dont je t’ai parlé.
Kirikino : Je devais être distrait pour que ce point m’échappe. Si tu le permets, je reviendrai volontiers sur cette étape.
Jean : Entendu. Les travaux d’aménagement du chai sur la commune de Larressore, se sont achevés en Septembre 2006. Dès octobre 2006, mon atelier devenait opérationnel, les premières fermentations démarraient. Je concrétisais mes différents essais : je passais enfin le cap de la production artisanale d’hydromel, car dans l’immédiat, je me limitai à la production de cette seule boisson.
Kirikino : Pourtant tu nous as parlé du développement d’une gamme de produit, et voilà maintenant que tu la limites aux seuls hydromels.
Jean : Il faut bien un point de départ. De toute façon pour des raisons techniques, et de matériel, je ne pouvais lancer l’ensemble de la gamme.
Tout parcours comprend des étapes à respecter, et de toutes manières, ces étapes étaient clairement définies par le plan d’actions commerciales que j’avais défini après l’étude de marché dont je t’ai touché un mot. Je n’ai fait que respecter mon planning, et cela ne s’est pas mal déroulé.
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