Kirikino  : Il reste à vérifier maintenant si le projet d'entreprise est viable, d'où l'intérêt des prévisions financières. J'imagine que tu auras envisagé une approche classique sur trois ans.

 

Jean  : Je me serais volontiers contenté d'une approche triennale, mais en raison des spécificités de production, j'ai préféré envisager cette phase sur une période de cinq ans. N'y vois pas un excès de zèle inutile.

 

Kirikino  : Quelles sont les spécificités auxquelles tu fais allusion ?

 

Jean  : Je pense qu'en matière de production d'hydromel, la grande vertu que peut et doit manifester son fabricant consiste en la patience. Pour donner au produit la possibilité d'exprimer toutes ces capacités aromatiques, un élevage de plusieurs mois s'avère nécessaire. Auquel cas, entre le démarrage des premières fermentations et la mise en bouteille, qui déclenchera à son tour la mise en marché, de nombreux mois sont nécessaires. Cela implique une immobilisation financière importante. Cette immobilisation associée à un développement nécessaire de l'activité au cours des cinq premières années, représente un ensemble gourmand en capitaux avec des répercussions sur les besoins en fonds de roulement.

 

Kirikino  : Compte de résultat, plan de trésorerie, calcul des besoins en fonds de roulement, plan de financement, définition du seuil de rentabilité, l'établissement de l'ensemble de ces comptes prévisionnels se révèle ardu, n'est-ce pas ?

 

Jean  : Ce n'est pas évident, je l'avoue, mais là encore, l'informatique apporte une aide précieuse. Le recours à un tableur permet des simulations haute, basse… et simplifie beaucoup les choses. Il faut néanmoins posséder des notions élémentaires de gestion. Mais l'exercice mérite les soins que l'on y apporte, car sans dossier financier cohérent et solide, la discussion avec son futur banquier devient compliquée.

 

Kirikino  : Bien, et si la prochaine fois tu nous contais par le détail tes premiers contacts avec le banquier.

 

Jean  : Entendu.

 

Si je peux me permettre un petit conseil aux porteurs de projet : téléchargez le « modèle de plan d'affaires pour la banque », ainsi que le « guide pratique du créateur » proposés par l'APCE : il sont remarquables de précision.