Kirikino  : Super, la participation à ces foires et marchés à thème. Nous allons avoir droit tout l'été à ces commentaires de dégustation bien sympathiques.

Jean  : Et très encourageants.

Laissons place tout d'abord, à ceux des enfants.

A Saint Etienne de Baigorri, nous avons eu le plaisir de rencontrer Lucie en compagnie de ses grands-parents. Voici le petit message que nous a laissé Lucie en lettres capitales, car figurez-vous que Lucie apprend à écrire toute seule :

« Vin doux pour Papa » . Lucie

Nous souhaitons, Lucie, que ton papa apprécie la douceur de notre hydromel Kirikino Ilargian, au même titre, que nous avons apprécié la douceur de notre petit échange avec tes grands-parents.

Passons maintenant la frontière, et lisons les commentaires de trois frères de la sierra de Guadarrama, en vacances à Hendaye en compagnie de leurs parents. Ces enfants très jeunes ont tenu également à déguster nos hydromels. Avec l'accord de leurs parents, nous leur avons versé une larme d'hydromel doux additionné de neuf fois le volume d'eau. Il faut dire que cet hydromel aux arômes très fins, même très dilué, conserve sa puissance aromatique. Voici donc ce qu'ils écrivent :

«  El vino esta muy bueno por ser mi primera vez. Me encanta ». Hugo.

«  Me a (ha) gustado mullo (mucho) ». Unaï

Kirikino  : Et les commentaires du plus jeune , Ulysses?

Jean  : Apparemment, il n'était pas très emballé par la découverte, et de plus trop jeune pour nous écrire un mot. Ou bien trop raisonnable : avec un tel prénom, Ulysse doit savoir par expérience ce qu'il en coûte de boire le nectar des dieux.

Kirikino  : Voilà pour les commentaires des plus jeunes. Quelques autres commentaires de dégustation ?

Jean  : Avec plaisir.

Un commentaire en langue basque :

«  Sagaroiek balukete zer goza ! Ahotik ezin utzia » Trastu

Ou encore en Français :

« Merci d'avoir fait découvrir à mon ami que le miel pouvait être du vin ». Denver

« Merci de votre chaleureux accueil et de nous avoir fait découvrir ce si bon vin de miel ». Pepouze

Viennent ensuite les commentaires de trois jeunes gens qui signent groupé.

« Demi sec perfecto avec du poisson, doux très sucré. Merci pour mes papilles »

« Le demi-sec est très agréable en bouche, son parfum intense procure un réel plaisir charnel. Le sec et le doux ne sont pas mal non plus… »

« Pour battre les Ducs de Bretagne en Iparralde ». Salva

Et enfin, celui d'un jeune œnologue, conquis par notre hydromel sec « à l'attaque en bouche explosive » pour reprendre en partie les propos que nous avons échangés :

« Entre mer et montagne , le doux breuvage du pèlerin, que même les dieux daignent y tremper leurs divines langues, a réjoui nos cœurs de vacanciers alanguis par tant de vagues et de chaleurs. Merci pour ce divin moment. » Xavier


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